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ボロネーゼに

宗紀グランマスタード　ノワール。

お肉のパスタが食べたい！！！

ちょうど

冷凍庫にあった牛肉のブロックを

フードプロセッサーで粗挽きミンチに。

玉ねぎ、人参、セロリ、にんにくをみじん切りに。

オリーブオイルで炒めて

赤ワイン、ミニトマト、少しのお水とローリエを入れて

煮込むだけ。

味付けは塩と胡椒。

トマトの酸味が気になるときは少し蜂蜜かてんさい糖を。

茹でたパスタにからめて

盛り付けたらパルミジャーノをたっぷりすり下ろして

出来上がり！

添えるのはノワール。

牛肉の濃厚な旨味、トマトの爽やかな酸味、野菜の甘み、

チーズの塩気とコク。

ここにノワールの辛味が加わって。

絶品です！

さっぱりと、それでいて素材の味をしっかり味わえるパスタ。

ボロネーゼにノワール。

ぜひお試しください。