SOKI MUSTARD
五つ星ホテルに選ばれたマスタード
ABOUT US
マスタードが苦手だった私が創り上げたマスタード。
食べ飽きない、そして安心して食べられる、
すべてのバランスとハーモニーを意識して試行錯誤を重ねて誕生した
「宗紀グランマスタード」。
ありがたいことに、数々の五つ星ホテルで採用、提供されるまでになりました。
美味しさと美しさを追求するために
マスタードシードを全て目視でピッキング。
オーガニックコーディネーターの資格を持つ私が原材料を吟味し厳選。
仕込みから瓶詰めまで夫婦二人で全て手作りしております。
マスタード＝ソーセージだけではない、
野菜、肉、魚、果物。
さまざまな食材や料理に寄り添い、華やかさを添える。
そんなマスタードを目指して。
宗紀マスタードが皆様の新しい食の扉を開き、
「美味しい」と「笑顔」の輪を広げるお手伝いができましたら幸いです。
ぜひ一度ご賞味くださいませ。
上坂宗紀
宗紀マスタードの世界
絵画的で洗練されたフォルム その扉を開くと…
オーガニックビネガーや小豆島の塩、香川県産のはちみつをはじめ厳選された素材。
保存料、着色料などの食品添加物を一切使用していない観・味・身すべてを大切にする真撃なつくり。
“調和に於ける 美学の結実”
宗紀グランマスタードを是非ご堪能ください。
ドレ
ただ ただ 魅了しつづける
そのまばゆい 光の源
黄金という名の 一粒一粒
噛むほどに その食感や旨味に
心奪われ 野菜や肉 果物までも
恍惚のハーモニーを奏ではじめる
マスタード本来の
芳醇なかおりに包まれて
ノワール
黒を纏う 黒に抱かれる 黒と漂う
全てがまどろむ そのときに
射し込む曙光
赤ワインビネガーで
優美さと精悍さを
辛味の効いたマスタードシードと
様々なスパイスで
情熱とノスタルジーを
カレス
寄り添うべきか
支え合うべきなのか
ただ そこに存在していれば
よいものだろうか…
二種類のマスタードシードが
重なりあい ペースト状にすることで
絡みあい 華ひらく
あとは貴方の“おもい”がままに
GIFT
大切な人へのギフトに…
銅版画の作品を使ったラベルやシックで美しいボックスはギフトに最適です。
全ての種類を楽しめるスタンダード、お試しにも良いミニ。
また、1個入り、2個入りのギフトボックスもご用意しております。
※お箱のお色は2種類どちらかになります。
OTHER
安心して食べられる、ほんとうに美味しいものだけを。
厳選して宗紀ブランドよりお届けします。
soki GRANOLA
オーガニックオートミールに、オーガニックドライフルーツ、
オーガニックナッツがたっぷり入った贅沢 グラノーラ。
低温圧搾法でしぼった太白ごま油で香ばしさをプラス。
優しい甘さは香川県産はちみつ。小豆島の海塩で味を引き締めました。
原材料は安心して口にできる材料のみ。
手作りで丁寧に焼き上げております。
食物繊維や鉄分、ミネラル、ビタミン、ナッツ由来の良質な脂質を含む
グラノーラは、健やかな身体作りに役立ちます。
soki dry FIG
有機農法で栽培された、粒が大きく皮が薄い
トルコ産スミルナ種の白いちじく。
上品で自然な甘さ。しっとりと柔らかく、ソフトな食感です。
ビタミンB1、B2、カリウム、カルシウム、マグネシウム、食物繊維、など栄養豊富。
そのままおやつとしても、またサワークリームやチーズと合わせて
お酒のおともにも。
無着色、無漂白、無添加。
soki dry DATES
約４００種程あるデーツの中でも最高品種と言われている
イラン産ピアロム種の種入りデーツ。
皮が薄く、黒糖や干し柿のような濃厚で品のある甘さ。
サワークリームやナッツと合わせて食べるのがおすすめです。
ビタミンB1、B2、マグネシウム、カリウム、食物繊維、鉄分、亜鉛など栄養豊富で
スーパーフードとしても注目されています。
無着色、無添加、農薬不使用。
