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美味しそうなサーモンが手に入ったのでムニエルに。ソースはヨーグルトソース。   初の自家製ヨーグルトに、自家製マヨネーズ、刻んだディル、白胡椒と海塩。宗紀グランマスタード カレス！混ぜるだけで美味しい …

宗紀ドライ　白いちじく。オーガニックの白いちじくは、そのまま食べてもすごく美味しいのですが、ひと手間かけて、ワインのお供に。お客様に教えて頂いたレシピです。  白いちじくを赤ワインで、しっとりと柔らか …

 オリーブ地鶏を手土産に頂いたのでパリパリ焼きに。海塩、白胡椒、オリーブオイル、ローリエで下味を付けてしばらく冷蔵庫で寝かせます。鶏肉を皮からしっかり、パリッとなるまで焼きます。両面を焼いたら、取り出して同じフ …

  先日、３月６日に移転オープンされました、東京、駒沢のmano cafe。  移転前、蔵前のお店の時にInstagramから熱いオファーをいただき、宗紀マスタードを販売していただいておりま …

 宗紀グランマスタード　ドレ。鴨のスモークと相性抜群です！自家製スモークはちょっぴり敷居が高いので我が家は、ご近所の美味しいお惣菜屋さん「ミヤモト惣菜店」さんのものを。買ってきた鴨のスモークにドレをたっぷりかけてブラック …

２０１９年の３月２日から発売を開始した「宗紀マスタード」。おかげさまで１周年となりました。発売開始からたくさんのお客様に「美味しい」といって頂き、本当に嬉しいかぎりです。ありがとうございます。これからも安心して美味しく食 …

宗紀おだしで、具だくさんの豚汁。材料は無添加で国産材料のみ！の「宗紀おだし」。お水の中にぽんっと入れて沸かすだけで美味しいおだしが出来上がり。そこに豚肉、椎茸、さつまいも、大根、人参、蓮根、ねぎ、、、お好みの具材を入れて …

宗紀ドライ　オーガニックの白いちじくと無農薬のピアロムデーツ。黒柿の漆器にのせて。白いちじくもデーツも、おやつとしてそのまま食べてもすごく美味しいのですが、ワインのおともにも。我が家では、サワークリームと合わせるのが定番 …

たくさん野菜を頂いた時はオイル煮がおすすめです。小松菜や菜の花、、、季節によって旬の野菜が変わりますが洗ってザク切りにした野菜を鍋いっぱいに入れニンニク、自然塩、胡椒、たっぷりのオリーブオイル。上にソーセージやベーコン、 …

牛肉のステーキには宗紀グランマスタード　noir。ミディアムレアに焼いた、オリーブ牛のヒレ。ガーリックチップとnoirで。noirの辛味がお肉の旨味と合います。赤ワインとも相性抜群！！！ぜひお試しください。 

　宗紀グランマスタード　ドレに合うおすすめのレシピ。ポテトサラダ。我が家のポテトサラダは、茹でたじゃがいもに無塩バター、自家製マヨネーズ、ケイパー、ベーコン、マッシュルーム、いんげんやアスパラ。あればディルも。ここで宗紀 …