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天然鯛のムニエルに

宗紀グランマスタード　ノワール。

お安く買えた、天然の鯛。

今回はバルサミコソースで。

鯛に軽く塩、胡椒をして出てくる水分をしっかりと拭き取り、

小麦粉を纏わせます。

バターで両面をこんがりと焼いて。

バルサミコビネガー、バター、赤ワイン、少し醤油。

とろりとするまで煮詰めて

お皿に敷きます。

上に鯛を盛り付けて

ノワールを添えたら完成！

しっとりと上品な鯛の旨味に

バルサミコソースのコクと甘み。

アクセントになるノワールの辛味。

ノワール、お肉だけではなく、

お魚にもよく合うのです。

赤ワインとも好相性。

鯛のムニエルにノワール。

ぜひお試しください。