NEWS
ボロネーゼに
宗紀グランマスタード ノワール。
お肉のパスタが食べたい!!!
ちょうど
冷凍庫にあった牛肉のブロックを
フードプロセッサーで粗挽きミンチに。
玉ねぎ、人参、セロリ、にんにくをみじん切りに。
オリーブオイルで炒めて
赤ワイン、ミニトマト、少しのお水とローリエを入れて
煮込むだけ。
味付けは塩と胡椒。
トマトの酸味が気になるときは少し蜂蜜かてんさい糖を。
茹でたパスタにからめて
盛り付けたらパルミジャーノをたっぷりすり下ろして
出来上がり!
添えるのはノワール。
牛肉の濃厚な旨味、トマトの爽やかな酸味、野菜の甘み、
チーズの塩気とコク。
ここにノワールの辛味が加わって。
絶品です!
さっぱりと、それでいて素材の味をしっかり味わえるパスタ。
ボロネーゼにノワール。
ぜひお試しください。