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旬の短い、甘くて美味しい

生ホワイトアスパラガス。

キャベツと一緒に

真っ白なグラタンに！

ベーコン、玉ねぎ、にんにく、キャベツを

バターでしっかり炒めて

小麦粉を振りかけて、ザッと混ぜて

牛乳と生クリームをドバっと入れて

ローリエを加えてトロリとするまで煮詰めます。

味付けは塩、白胡椒。

耐熱皿に流し込んで

チーズ、ホワイトアスパラガスをのせて

オーブンへ。

こんがり焼けたら出来上がり！

添えるのは

宗紀グランマスタード　カレス。

熱々チーズとホワイトソース、

ベーコンのコク、

キャベツとホワイトアスパラの甘味。

そこに

柔らかな酸味と辛味のカレスが

いいアクセントに。

本当に美味しい。。。。

ホワイトアスパラガスが無い場合は

アスパラガスでも美味しく作れます。

泡や白ワイン、軽めの赤と合わせても。

キャベツとアスパラガスのグラタンに

カレス。

ぜひお試しください。