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パスタにマスタード！

トマトソースにはノワールがよく合います。

今回はベーコンとナスのトマトソースパスタ。

フライパンにオリーブオイルを入れて

ナスとベーコンを炒めて

トマトソースを投入。

茹でたパスタをからめたら出来上がり！

器に盛り付けたら胡椒とチーズを。

添えるマスタードはノワール。

ナスの甘み、ベーコンの旨味とトマトソースの爽やかさ、

チーズのコク。

そこにノワールの奥深い辛味が本当によく合うのです。

赤ワインが進みます。

我が家ではトマトソースは作り置きして冷凍。

作り方はとっても簡単。

にんんくと玉ねぎをみじん切りにして

たっぷりのオリーブオイルで火をいれて

潰したホールトマトを入れて塩、胡椒。

少し煮込むだけ。お好みのハーブを入れてもオッケー。

酸味が気になる時は、

はちみつやてんさい糖などを少しだけ入れます。

冷めたら保存袋に入れて冷凍。

これでいつでもトマトソースのパスタやペンネが簡単に食べれます。

しかも美味しい。

もちろん、市販のトマトソースでも可！

トマトソースパスタにノワール。

ぜひお試しください。