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実家の和歌山県から送られてきた荷物の中に入っていた

釜揚げちりめん。

そのまま食べてもめちゃくちゃ美味しいのですが、

ワインに合わせてパスタに。

ニンニク、唐辛子、ポロ葱、アンチョビをオリーブオイルで炒めて

茹でたアスパラガス、釜揚げちりめんを入れて馴染んだら白ワインを投入。

アルコールが飛んだら、宗紀グランマスタード　カレスをたっぷりと。

全体を混ぜ合わせ、茹でたパスタを絡めてできあがり！

新鮮な釜揚げちりめんの旨味、アスパラガスとポロ葱の甘味、

アンチョビの塩気とマスタードのほのかな酸味と辛味。

全ての美味しさがパスタと絡んで、止まらない美味しさ！！！

ワインはイタリア、ピエモンテの泡。

深みのある味わいにちりめんのパスタが合う！

カレスは、マスタードの風味とまろやかな辛味、オーガニックビネガーの爽やかな酸味。

ペースト状で馴染みやすいのが特徴です。

ちりめんのパスタにカレス。

ぜひお試しください。