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天然ヒラメとホタテのムニエルに

宗紀グランマスタード　ノワール。

マスタードヨーグルトソースに

宗紀グランマスタード　カレス。

採ったばかりの新鮮なズッキーニを頂いたので

オリーブオイルでソテー。

ヒラメとホタテは軽く塩、胡椒して小麦粉を薄く纏わせて

バターで焼くだけの簡単メインディッシュ。

ソースは、自家製ヨーグルト、生クリーム、塩、白胡椒、

お好みのハーブ（今回はフェンネル）、

宗紀グランマスタード　カレス。

いつもは自家製マヨネーズを入れるのですが

ちょうど無かったので酸味を和らげるために

ほんの少し甘酒を。

ソースをお皿に敷いて

ヒラメ、ホタテを盛り付けて

宗紀グランマスタード　ノワール。

ヒラメ、ホタテの旨味に爽やかなマスタードヨーグルトソース、

アクセントのノワールの辛味が良いアクセントになって

本当に美味しいです。

ズッキーニも甘くてソースとの相性も抜群です。

マスタード２種使いのメニュー。

ぜひお試しください。