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義理のお母さんが頂いてきた、

朝釣れたばかりの鰹のサク。

とびきり新鮮なので

カルパッチョに。

ソースは新たまねぎ、ケッパー、トマトのみじん切りに

バルサミコ酢とオリーブオイル、塩、胡椒。

切って混ぜるだけの簡単お手軽ソース。

添えるのは宗紀グランマスタード　ノワール。

新鮮な鰹は臭みも無く、濃厚な旨味ともっちりとした食感。

さっぱり野菜ソースとも良く合います。

オーガニックの赤ワインビネガーとオーガニックスパイスで仕込んだ

宗紀グランマスタード　ノワールは、辛味と深みのある味わい。

カルパッチョのアクセントにぴったりなのです。

合わせたワインはイタリアの白。

しっかりとした味わいの白ワインと

カルパッチョが良く合います。

鰹のカルパッチョにノワール。

ぜひお試しください。